Лютият фестивал с наш шампион по пиперливи надяждания
Текст и снимки Luxury Life
Първият лют фестивал в България – Sofia Chilli Fest, чийто повод бе 10-тия рожден ден на първия бранд за люти продукти в България – Chilli Hills, бе във фермата в с. Лозен. Той посрещна над 2000 души за двата дни, които станаха свидетели на двата финала на League of Fire – световната лига за люти надяждания. В събота Майк Джак защити световната си титла, побеждавайки само с една секунда претендента Джанкарло Гаспарото от Италия. А в неделя беше излъчен и шампионът на България. Титлата грабна Николай Филипов, който на финала победи шампионът на Унгария.
„Това, което се случи във фермата ни беше невероятно. Най-важното е, че България вече е на световната люта карта и това е само началото на нашето приключение с League of Fire. Искам да благодаря на всички партньори за подкрепата и затова, че заедно развиваме лютата култура в България, както и на всички посетители, които дойдоха да се докоснат до лютия свят“, сподели основателят на Chilli Hills – Александър Кюркиев – Sandomax.
Кой е Александър Кюркиев
Известен е повече като Сандо. Преди да стартира Chilli Hills Александър Кюркиев се занимава с екстремни спортове и конкретно – скейтбординг. Създава българо-английския бранд Virus Skateboards, българския портал за скейт Skatebg.com, онлайн магазина Cleckshop.com и ред проекти в сферата на скейтa. Успява за 10 години да изгради пикантен образ на културата, свързана с лютата чушка у нас. Започва с участие във фермерски и занаятчийски базари, където иска да възпита отношение към лютите сосове, в чието създаване е от посяването до извличането, приготвянето и продаването.
С времето из страната се появяват и няколко малки бутикови магазинчета, в които се откриват разнообразни продукти – миксове от люти подправки, салси, сладка, чипсове, зехтини, туршии, семена за отглеждане и какво ли още не, способно да вдигне пара в небцето, но и да го накара да иска още. Отваря врати и семейната ферма на Chilli Hills на ул. “Маркова ливада“ в село Долни Лозен, където освен семена, саксии и продукция, посетителите на лютия рай могат да се наслаждават на природа, музей на лютото, детски кът, люти надяждания, както и всякакви тематични музикални и кулинарни събития.
Но освен да твори пикантен рай, Сандо винаги е готвил. Дълги години живее сам в чужбина, пътува много покрай работата си и се определя като foodie /кулинар/. Предишното поприще му помага предимно в маркетинга и структрирането на бранд. Освен това се е научил да следва носа си, където и да е по света. За него приготвянето на храна е свят с неизмерима дълбочина. „Комбинирането на различни вкусове е безкраен процес. Откриването на нови комбинации е едно от най-вълнуващите неща, които могат да ти се случат. Обожавам усещането, когато пробваш нещо толкова добро, че те обсебва”, казва Кюркиев. Признава, че Азия е невероятна експлозия от вкусове, но за него Испания е раят на разнообразието от качествени продукти, поднесени по различен начин съобразно с регионално и най-вече в комбинация с божествени вина.
Сред любимите рецепти на Александър е приготвянето на скариди по негов начин – с домати, сметана, лук, джинджиф или люта чушка хабанеро, пушен червен пипер, сол, черен пипер, пресен кориандър, ориз басмати.
В рамките на Sofia Chilli Fest гостите се включиха в многото работилници, разгледаха музея на лютото, забавляваха се с хубава музика и храна, а най-смелите участваха в люти надяждания, подготвени специално от Шахина Уасиим, по-известна като UK Chilli Queen. Екипът вече работи за Sofia Chilli Fest 2025.